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记者走访舌尖上的浪费多数市民已习惯饭后打包

2020-08-19 10:41:56编辑:大庆新闻网人气:


  大庆晚报记者走访舌尖上的浪费

  多数市民已养成吃饭打包好习惯,但浪费现象仍然存在

  厉行节约、反对浪费,事在全民、人人有责。习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。

  为在全社会营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围,市委市政府8月17日向全市发出反对餐饮浪费行为、培养勤俭节约的倡议。

  其实,早在2013年2月4日,由市文明办和本报联合开展的“耻于舌尖上的浪费”活动,就在市民中掀起热潮,“厉行节约、反对浪费”成为最时尚、最正能量的践行口号,企事业单位、商家和广大市民广泛响应。

  7年多过去了,近日,记者走访了我市多家饭店、食堂和大排档,看看如今我市餐桌文明情况怎样?

  升学宴剩了很多菜,亲属进行打包。

  多数市民

  已经习惯打包

  8月18日中午,记者来到东风新村新玛特四楼餐厅,此时,来吃饭的顾客特别多。记者注意到,不少顾客点的饭菜,都没有吃干净,有的甚至剩了一半。

  一般来说,市民在吃快餐时,点的东西较少,很少有人打包。不过,仍有几名顾客,将剩余的菜打包带走。

  在位于万宝的穆大叔烤肉,一男子想再点一盘肉,被一女子制止。女子说,先点这么多,不够再点也来得及,没有必要浪费。在其邻桌,有一家四口,点了不少的菜品,没有吃完。

  一名男子向工作人员要了塑料袋,想把菜品进行打包,连地瓜片都没“放过”。

  8月17日中午,在采油二厂作业大队的食堂内,工作人员将打好的饭菜,发放给领餐的员工。

  每份菜不多不少,如果员工不够吃,可以找工作人员添菜,这种勤拿少取的用餐方式,最大程度上避免了浪费。

  记者注意到,好几名员工盘里的菜,被吃得精光,可谓用实际行动,践行了“光盘行动”。

  通过连日来的调查,大庆晚报记者发现,近年来,随着媒体的不断宣传,多数市民已养成吃饭打包的好习惯,每次出去吃饭,尽量少点菜。如果点的东西吃不了,一定要打包。

  勤俭节约是中华民族的传统美德,大庆是靠艰苦创业起家的,作为大庆人更应该践行厉行节俭的美德。

  浪费现象

  仍然存在

  8月17日18时许,记者来到位于东风新村经三街的一家饭店,在一楼大厅内,刚刚举办完一场升学宴。

  记者注意到,大厅内共摆了8桌,每桌的菜至少剩下三分之一,好几道菜,甚至剩了一半以上。有参加升学宴的亲属,感觉剩了这么多的菜,实在有些浪费,向工作人员要了塑料袋,对个别菜品进行打包。即便如此,仍剩不少菜。

  当晚,在东风新村一区一家大排档,有四名年轻人,点了一桌子菜,又要了几瓶啤酒。在聊天的过程中,几个人酒没少喝,菜却没吃多少。

  其间,他们叫工作人员把烤串热了两次,但没怎么吃,最终,一半的烤串都剩下了。

  采访中,老板告诉记者,一般来说,来大排档吃东西的人很少打包,因为烤串和炒菜不一样。炒菜可以带回家热一热再吃,烤串却不行。

  在位于新百大附近的平价海鲜烧烤,有三男一女,点了很多菜。几个人没吃多少,大部分都剩下了。老板一边收拾桌子,一边感慨:“太浪费了!”

  8月16日中午,在位于林甸县的川锦汇自选麻辣拌,有一对情侣,明明点两个小份便能吃饱,偏偏点了两个大份。两个人都吃饱了,却剩下很多食物。

  老板孙先生提醒他们:“下次,不要点那么多,浪费食物太可惜。”

  少了罚款,多了鼓励

  以奖代罚

  成为反浪费新措施

  调查中,记者了解到,在所有的餐饮类别中,以自助餐的浪费情况最为严重。

  这主要是由于自助餐的消费模式决定:消费固定的金额,里面的菜品任意取用,自然会助长浪费之风。

  在很多消费者的心中,反正都花那么多钱,多吃一些,花的钱才更有价值。在取餐的过程中,常常取了很多菜,最后却吃不了。

  这对于商家来说,无疑是利润上的损失。为了避免此种情况的发生,多年前,我市的很多自助餐厅,实行了新规:如果剩下的菜品达到一定的重量,将加收10元或20元钱,以此来约束消费者在用餐的过程中,勤拿少取。

  这种加收金额的方式,实际上是一种“罚款”,其在一定程度上,的确能避免顾客取太多的菜品,但这种做法有一个弊端,那就是,如果某位顾客因此被罚款,那么其将会对饭店产生差的印象,下次,可能就不会再来消费了。

  黎明湖附近一家自助烧烤店的老板告诉记者,以前,他们经常因为“罚款”,和顾客发生争执,双方闹得很不愉快。“罚款”的结果是,顾客以后不来消费了,这对饭店来说,是不小的损失。

  大约三年前,我市的很多自助餐厅,开始实行一种新的营销模式:如果顾客用餐,不剩食物或者剩的食物很少,将会获得一张5元到15元钱的优惠券,可以在下次用餐时使用。

  这对于顾客来说,无疑是不小的鼓励,让其产生动力,每次少取餐,避免浪费现象的发生。

  对于饭店来说,顾客浪费少了,其利润大幅提高,同时,所发的优惠券,还能促使消费者下次再来消费,可谓两全其美。

  这种“以奖代罚”的方式,在“光盘行动”中,成了反浪费的新措施,毫无疑问,是值得大家借鉴的。

  真正的“光盘行动”。

  “光盘行动”

  需全民共同努力

  在一些非自助餐的饭店,平时顾客来点菜,有个别服务员会提醒顾客,点的菜已经够了。

  从在商言商的角度来看,顾客点的菜越多,饭店才能获取更多的利润,让饭店来约束顾客少点菜,动力明显不足。因此,避免舌尖上的浪费,治本之道,还在于顾客本身,其是否以勤俭为荣,以浪费为耻,这需要社会风气的推动。如同鼓励坐公交车给老人让座一样。毫无疑问,我市已先行一步。

  记者了解到,2013年,由市文明办和本报联合开展的“耻于舌尖上的浪费”活动,通过一篇篇深入的报道,再次让人们把目光聚焦在勤俭节约上,向舌尖上的浪费宣战。

  2013年4月,我市多家幼儿园在全体师生及家长间,开展了“光盘行动,从我做起”的活动。通过该活动,让孩子们明白,粮食来之不易,使每个孩子、家长和教师,都成为“光盘达人”!

  不久,又有中学团支部组织召开了“光盘行动”主题班团会。围绕“文明用餐,厉行节约”的主题,畅所欲言,进行了形式多样的班团活动。

  还有企事业单位、高校等,均把践行节俭,践行“光盘行动”,当成宣传的主题,反响热烈。

  2013年7月,我市出台《宾馆饭店餐馆剩饭剩菜的管理办法》后,全市餐饮企业积极响应,倡导理性点餐、合理消费,众多餐饮企业达成共识,节俭之风蔚然兴起。

  7年多的时间里,厉行节约,反对浪费,对于大庆市民来说不再是口号。

  避免舌尖上的浪费,仍任重道远,其只是开始,而不是结束。它需要广大市民一起行动,让节约之风,吹遍百湖城。

  文/摄大庆晚报记者霍然



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