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如何保障饮食安全?市疾控中心对学校发出舌尖提醒

2020-08-25 01:36:01编辑:大庆新闻网人气:


  市疾控中心对学校发出舌尖提醒

  资料片

  眼下,我市大中小学、幼儿园,陆续开学、开园,学生返校,在常态化疫情防控期间,如何保障学生饮食安全?在护卫学生群体“舌尖安全”上,又该注意哪些问题?

  8月24日,大庆市疾病预防控制中心,发布了开学季的“舌尖安全”提醒。

  首先,提醒学校师生在校期间,尽量减少或不去校园周边用餐或购买零食。如需要在校外就餐、购物时,应选择到持有有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的单位,不到无证小店和街边小摊就餐、购物。

  其次,学校食堂和为学生供餐的集体用餐配送单位,要加强对冷链食品,尤其是进口冷链食品的管理,不得采购没有相关许可证、营业执照和产品合格证明的冷链食品,重点加强外环境、冷冻食品消毒处理和人员的合理防护。

  再者,学生食堂和校外集体用餐配送单位,应禁止供应以下食品品种:不得制售、配送生食类、冷食类食品;不得制售、配送裱花蛋糕以及其他冷加工糕点;不得制售、配送自制冷冻饮品;不得外购散装熟食肉制品。

  最后一点尤其注意,那就是学校食堂和校外集体用餐配送单位,禁用和慎供相关食品。

  禁用包括发芽的土豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品;亚硝酸盐、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂;没有完整标识的散装油等其他散装食品,含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品。

  同时,要慎供贝类;扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆;易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类。

  另外,对于豆浆,为避免出现“假沸”现象,烹饪时必须确保烧熟煮透。

  大庆晚报记者袁丽平



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